El azúcar añadido es un tipo de azúcar que se añade a los alimentos y bebidas durante la fabricación o la preparación. Se encuentra en una gran variedad de alimentos, como los refrescos, los zumos de frutas, las galletas, las golosinas y los cereales azucarados.
El consumo excesivo de azúcar añadido puede provocar una serie de problemas de salud, como la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
¿Qué son los azúcares añadidos?
Los azúcares añadidos son los azúcares que no se encuentran de forma natural en los alimentos. Se añaden a los alimentos y bebidas durante la fabricación o la preparación para mejorar el sabor, la textura o la vida útil.
Los azúcares añadidos se pueden clasificar en dos tipos:
- Azúcares simples: Son los azúcares más comunes y se encuentran en los alimentos y bebidas dulces, como los refrescos, los zumos de frutas, los dulces y las galletas. Algunos ejemplos de azúcares simples son la sacarosa (azúcar de mesa), la fructosa, la glucosa y la lactosa.
- Azúcares complejos: Son azúcares que se encuentran en los alimentos integrales, como las frutas, las verduras y los cereales integrales. Algunos ejemplos de azúcares complejos son el almidón y la fibra dietética.
¿Por qué es importante reducir el consumo de azúcares añadidos?
El consumo excesivo de azúcar añadido se asocia con una serie de problemas de salud, como:
- Obesidad: El azúcar añadido es una fuente importante de calorías vacías, lo que significa que no aportan nutrientes esenciales. El consumo excesivo de calorías vacías puede provocar un aumento de peso y obesidad.
- Diabetes tipo 2: El azúcar añadido puede elevar los niveles de azúcar en sangre, lo que puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Enfermedades cardíacas: El azúcar añadido puede aumentar los niveles de colesterol LDL (malo) y reducir los niveles de colesterol HDL (bueno), lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Algunos tipos de cáncer: El azúcar añadido puede aumentar el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer, como el cáncer de mama, el cáncer de colon y el cáncer de páncreas.
- Problemas digestivos: El consumo excesivo de azúcar añadido puede provocar problemas digestivos, como la diarrea, el estreñimiento y el síndrome del intestino irritable.
¿Cómo reducir el consumo de azúcares añadidos?
Reducir el consumo de azúcares añadidos puede ser un reto, pero es importante para la salud. Aquí tienes algunos consejos para reducir tu consumo de azúcares añadidos:
- Lee las etiquetas de los alimentos con atención. Las etiquetas de los alimentos deben indicar la cantidad de azúcares añadidos que contiene un producto.
- Limita tu consumo de alimentos procesados. Los alimentos procesados, como los alimentos envasados, los alimentos preparados y los alimentos de comida rápida, suelen ser ricos en azúcares añadidos.
- Cocina más a menudo en casa. Cuando cocinas en casa, puedes controlar la cantidad de azúcar que añades a tus alimentos.
- Elige alimentos integrales y no procesados. Los alimentos integrales y no procesados, como las frutas, las verduras, los cereales integrales y las proteínas magras, suelen ser más bajos en azúcares añadidos que los alimentos procesados.
Consejos específicos para reducir el consumo de azúcares añadidos:
- Elige frutas frescas o congeladas en lugar de zumos de frutas. Los zumos de frutas suelen contener tanta azúcar como los refrescos.
- Elige cereales integrales en lugar de cereales refinados. Los cereales integrales son naturalmente más bajos en azúcar que los cereales refinados.
- Añade frutas frescas o frutos secos a tus yogures o ensaladas de frutas. Esto te ayudará a reducir la cantidad de azúcar añadido que necesitas.
- Evita las bebidas azucaradas, como los refrescos, los zumos de frutas y las bebidas energéticas. Bebe agua, té o café sin azúcar en su lugar.
Resumiendo
Reducir el consumo de azúcares añadidos es una buena manera de mejorar tu salud. Siguiendo los consejos anteriores, puedes hacer pequeños cambios que pueden tener un impacto positivo en tu salud general.
